Las 6 mejores parrillas y fumadores de 2026: inteligentes, portátiles y de pellets

También está diseñado de forma inteligente y se empaqueta en la forma de una maleta, como probablemente ya ha elegido. Las asas y los pestillos resistentes son fuertes. Aunque el Nomad pesa 28 libras, que es algo pesado para un transporte con una sola mano, la forma y el asa grande hacen que sea más fácil de transportar que los modelos más pequeños y más baratos.

Nomad utiliza un sistema de doble ventilación para conseguir un buen flujo de aire, incluso cuando la tapa está cerrada. Las rejillas, combinadas con las aletas elevadas en la parte inferior de la parrilla (que elevan el carbón vegetal, permitiendo que el aire fluya por debajo), permiten un control muy preciso de las temperaturas altas y bajas. Si vives y mueres por el suelo, esta parrilla podría ser tu nuevo compañero constante.

Una parrilla portátil de gran presupuesto: El revisor de WIRED Scott Gilbertson también ama al sencillo Weber Jumbo Joe (90 dólares), una versión más pequeña del clásico Original Kettle. Es una opción fácil para las puertas traseras, especialmente. Y si lo desea utilizar en casa, puede hacerse un stand para cocinar en casa. Es de bajo coste, ligero y muy sencillo. Todas son virtudes.

Otras parrillas que recomiendo

Recteq X-Fire Pro

Fotografía: Kat Merck

Recteq X-Fire Pro 825 por 1.400 dólares: Los fumadores de pellets raramente superan los 450 grados Fahrenheit, lo que no ofrece el fuego que obtendrías en una parrilla de carbón o gas. Pero el X-Fire Pro de doble bote de 825 pulgadas cuadradas de Recteq quiere ser su dispositivo de todo, señala la revisora ​​de WIRED Kat Merck. En el modo de humo, la olla de fuego izquierda se enciende para fumar despacio y lentamente. Cambie el botón grande al modo Grill y las dos ollas se encienden, con un amortiguador ajustable en el lado derecho. El amortiguador, controlable con otro botón, le permite abrir el acceso a la olla de fuego adecuada sólo un poco, o hasta las puertas del infierno: 1.200 grados Fahrenheit. La olla de fuego tarda unos 20 minutos en llegar tan alto, y si no la limpia primero, provocará muchas chispas en el proceso. ¿Quién sabe por qué llegar a los 1.200 grados? Pero, como señala Merck, esta es una empresa conocida por el logo de toro de dibujos animados y las asas de cuerno de buey. "A Recteq le gusta ser extremo, así que hace un seguimiento", dice. Si mantiene su parrilla a una temperatura más humana de 600 grados Fahrenheit, es una experiencia sólida de parrilla y parrilla. Pero tenga en cuenta que la alta potencia de los encendido duales requerirá un cable de extensión de calibre 10 o 12, que probablemente sea mejor que el cable que tiene en casa. Según las pruebas de Merck, el X-Fire tampoco produjo el mismo humo que el Recteq Flagship 1600 de WIRED, lo que significa que terminará utilizando tubos de humo a baja temperatura si desea obtener más humo en la carne. Tenga en cuenta también que la capacidad de pellets de 20 libras anunciada se divide entre cazuelas. Esto podría significar llenar una tolva de 10 libras varias veces durante una cocción larga.

Fotografía: Brad Bourque

Traeger Woodridge Pro por 1.000 dólares: El Traeger Woodridge Pro es la anterior parrilla y fumador de pellets de primera selección de WIRED para la mayoría de la gente. Aún existe muy bien en la intersección del valor y la utilidad, y es probable que te haga popular en el barrio. Es una bestia sencilla que es fácil de limpiar, fácil de marcar para obtener un rincón perfecto de costillas y lo suficientemente grande para cocinar dos barrigas de cerdo a la vez. Mi nueva elección Recteq tiene un par de funciones inteligentes que nos hacen preferirla, como el historial de temperatura en las sondas de carne y una curva de aprendizaje más fácil de las funciones inteligentes. Pero este Woodridge todavía le hará muy popular en el barrio.

Fotografía: Traeger

Parrilla de pellets de madera Wi-Fi Traeger Timberline por 3.300 dólares: Si te tomas en serio la parrilla y el fumar, Traeger's Timberline es casi un paso más que un fumador. Es la cocina exterior perfecta todo en uno. Utiliza la misma inteligencia inalámbrica para fumar que Woodridge, pero añade algunos extras, como un quemador de inducción (perfecto para añadir una fritura de última hora con una sartén de hierro fundido o cocinar al vapor algunas verduras). La caja de humo aislada tiene espacio para seis hombros de cerdo, o aproximadamente los bastidores equivalentes de chuletas o pollos. El antiguo editor de WIRED Parker Hall ha logrado alimentar a cientos de personas que lo utilizan. (Como crítico de comida y barbacoa desde hace mucho tiempo, puedo avalar de todo corazón la costilla y las costillas resultantes de Hall.) Si esto no es suficiente, también existe una versión XL que es aún mayor. "Todas mis carnes se calentaban de forma uniforme y estaban perfectamente cocidas justo cuando el fumador dijo que lo estarían", dice Hall. Si desea fumar impecable desde la comodidad de su sofá y el precio no es un factor, el Timberline ofrece.

Cortesía de Masterbuilt

Masterbuilt Gravity Series 800 por 899 dólares: Este amplio Masterbuilt ofrece una agradable combinación, señala el revisor de WIRED Chris Smith: sabor a carbón con la precisión de temperatura del gas o la electricidad. La gran tolva de carbón vegetal de carga superior utiliza la gravedad (de ahí el nombre) para alimentar calor a una carcasa interna, y un ventilador integrado permite un control digital preciso de la temperatura, en el dispositivo oa través de la aplicación. Llegará a los 700 grados Fahrenheit en 15 minutos. Las temperaturas son notablemente constantes una vez se estabilizan, y si desea añadir sabor a humo, basta con tirar trozos de madera en la cenicero y dejar que las brasas de carbón que caen hagan el resto. Pero la versatilidad viene con advertencias. Es posible que se pierda la posibilidad de freír directamente sobre una llama y tendrá que cambiar la carcasa interna antes de cambiar a la parrilla plana.

Cortesía de Yoder

Fumador de pellets Yoder YS640S por 2.700 dólares: La mayoría de las parrillas hacen algo bien y varias otras mal o nada. El YS640S de Yoder es una herramienta más versátil, gracias a un diseño que permite un fácil acceso a la caja de fuego de alimentación automática. Al igual que los Traegers que son la mitad del precio, esta parrilla hecha en Kansas utiliza un ventilador eléctrico y una barrena para alimentar pellets de madera para una sesión de humo lenta. Todo está impulsado por un panel de control que envía alertas de temperatura y le permite ajustar la temperatura mediante Wi-Fi. Como fumador, manejaba fácilmente las costillas y un asado, manteniendo la temperatura mejor que la mayoría. Esto es gracias a su construcción de acero de calibre 10 a prueba de bombas, lo que significa que esta parrilla pesa tanto como una nevera. Donde realmente destaca el Yoder, sin embargo, es como parrilla y posible horno de pizza. Al quitar una placa de acero colocada sobre el foguero, puede freír hamburguesas directamente sobre la llama o quitar las parrillas y ponerlas en un fuerte accesorio para el horno de pizza (489 dólares), que utiliza el sistema de alimentación de pellets para mantener constantes más de 900 grados Fahrenhe.

Una parrilla para evitar

Cortesía de Ace

Kamado Joe conectó Joe por 1.900 dólares: Hay mucho que gustar de esta parrilla de estilo kamado. De hecho, WIRED lo recomendaba anteriormente por su encendido eléctrico y su conectividad Wi-Fi que permite medir la temperatura del interior y la carne mediante dos sondas. Pero durante un uso a largo plazo, el director de comercio de WIRED, Martin Cizmar, ha tenido problemas constantes con la parrilla eléctrica que iniciaba las presas GFCI de 2 años en su patio. Una vez que incluso disparó el rompedor. Un hilo de Reddit revela que éste es un problema común. Al igual que los Redditors, Cizmar encontró un alivio temporal introduciendo un cable de extensión en una toma de corriente de su cocina, pero incluso eso le ha fallado varias veces durante las pruebas. Desgraciadamente, esta parrilla es un pase difícil hasta que se resuelve el problema.